Eins der Dinge, die ich zur Zeit verstärkt im Fokus habe, ist – mal wieder – meine Ernährung. Ehrlich gesagt ist das echt ein hartes Brot für mich(höhö!), denn es erfordert viel Disziplin, langfristig am Ball zu bleiben. Und gerade in stressigen Zeiten ist das Essen erste, was mir  hinten über von der Tischkante purzelt.

Es fängt ja schon damit an, dass ich mir oft nicht die Zeit nehme, in Ruhe einen gut durchdachten Einkaufszettel zu schreiben und dann mit Plan einkaufen zu gehen. Häufig passiert das nämlich mit nem halben Kopf und zwischen Tür und Angel, was zur Folge hat, dass irgendwie immer etwas zu fehlen scheint. Neulich war es soweit, dass sogar die „eigentlich-immer-da-Vorräte“ aufgebraucht waren. In Kühlschrank und Vorratskammer herrschte gähnende Leere. Ganz ehrlich? Das ist mir das letze Mal in der Ausbildung passiert.

Nudeln machen ist auch kochen

Aber selbst, wenn etwas Essbares oder sogar mehrere Zutaten da sind, um daraus etwas kochen zu können, heißt das noch lange nicht, dass das auch geschieht. Klar, am Wochenende und für die Kinder, keine Frage. Ich selbst bleibe aber in Zeiten doch immer wieder auf der Strecke. Besonders mittags, wenn ich im Home Office bin.

Einfach machen

Das sind die Zeiten, in denen ich mich an meine #inunter20 Reihe erinnere. Das sind so viele leckere Gerichte, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Und schon allein, mir selber damit etwas Gutes zu tun und mir ein vernünftiges Essen zuzubereiten beflügelt mich – nicht nur körperlich, sondern auch im Kopf. So geschehen auch letzte Woche, als ich zwar gekocht, aber kaum Fotos davon (nur zwei für die Story) gemacht hab. Da das Rezept aber super simpel, lecker und zudem noch easy peasy variierbar ist, müssen eben dieses Mal zwei Fotos reichen.