Die Sache mit dem Lachs, ja, das ist so eine für sich. Eigentlich mochte ich Lachs mal so gar nicht , bis irgendwann dann Räucherlachs aus Versehen mal ganz gut ging (Mmmh, im Eierkuchen zum Beispiel!). Und dann roher (Mmmh, Sushi!). Und plötzlich, zack, schmeckt er mir nicht nur in allen möglichen Varianten (gebraten, aus dem Ofen, mit Kruste oder im Papier) richtig gut, nein, ich bekomme auch nicht genug davon. Und da freitags ja bekanntlich Fischtag ist, habe ich gestern was probiert, damit ihr es pünktlich zum Fischtag heute nachkochen könnt. Wenn ihr denn wollt. Die Zutaten für mindestens zwei Portionen:
– 250g Lachsfilet
– 250g Bandnudeln
– 500g grüner Spargel
– eine Handvoll Cherrytomaten
– etwas Sahne oder eine leichtere Alternative
– 1 TL Speisestärke
– 1 TL frisch geriebene Zitronenschale (alternativ Zitronensaft)
– Petersilie, Basilikum
– Salz, Pfeffer
– Öl und Butter zum Braten Zubereitungszeit: etwa 19 Minuten Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln bissfest kochen. Abgießen und zurück in den Topf damit. Das untere Drittel des Spargels schälen, die holzigen Enden ab- und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Etwa fünf Minuten kochen, bis die Stangen weich, aber noch bissfest sind. Ich hab die Schalen mitgekocht, so entsteht ein Sud, aus dem ich später die Sauce gemacht hab. Die gegarten Spargelstücke aus dem Topf nehmen, evtl kurz nochmal anbraten und dann beiseite legen. Den Sud aufheben. Der Lachs wird ebenfalls in happsgroße Stücke gechnitten und etwa 4-5 Minuten in einer Pfanne angebraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und ebenfalls beiseite stellen. Jetzt eine Kelle von dem Spargelsud in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Einen guten Schluck Sahne(alternative) dazugeben, bissi rühren, kurz köcheln lassen und dann alles mit der Stärke abbinden (dazu die Stärke in ein bisschen Wasser lösen und den dann in die kochende Flüssigkeit gießen, gut umrühren und einen Moment abwarten). Die Sauce dann noch einmal abschmecken und etwas gehackte Petersilie und Basilikum unterrühren. Jetzt kommen die Nudeln, der Lachs und der Spargel zusammen mit den halbierten Tomaten zur Sauce in die Pfanne, alles gut umrühren und tadaa, schon fertig! Ich muss gestehen, ich habe gestern zum allerersten Mal Pasta mit Lachs gekocht und überhaupt auch gegessen. Ich mochte es sehr, sehr gern und freu mich schon auf meine zweite Portion nachher. N guadn!
Liebst,
11 Kommentare
Hallo Judith 😇
vielen Dank für Deinen sehr unterhaltsamen und informativen Beitrag! Ich laufe nun fast 47 junge Jahre mit einem Berg Haaren durch die Weltgeschichte, welche ich (welch Überraschung) immer wieder Glätte…Föhne…Öle…Zusammenbinde und ja auch soooo oft verwünsche. Aber die Locken die mich als Kind haben Tränchen kullern lassen mit stolz und Freude tragen? Nielmals…dachte ich. Bis hierhin😄Denn Du hast mich überzeugt meine Locken nicht mehr nur im Kopf sondern auch auf dem Kopf zu tragen. Jetzt heißt es nur noch alles flink dafür zu besorgen und das Abenteuer zu wagen! Dir eine Gute Zeit. Viele Grüße
du schreibst am Anfang etwas von „kein Mikroplastik“. dann prüfe doch nochmal die Inhaltsstoffe von cantu… Mikroplastik!
Ich möchte auch moderne Locken tragen. Bisher hatte ich eher glatte Haare. Gut zu wissen, dass es ein Buch gibt, dass Tipps dazu gibt, wie man seine natürlichen Locken pflegen kann.
Auch ich bin aufgrund meiner sehr starken und kleinen Locken auf Conditioner angewiesen, um meine Haare überhaupt kämmen zu können. Leider ist es nach jeder Haarwäsche ein Zufall, ob meine Frisur anschließend gut aussehen wird oder nicht, da ich seit Jahren dieselbe Vorgehensweise bei der Lockenpflege beibehalte. Vielleicht wird mir demnächst ein Friseur Tipps geben können, wie ich das Maximale an Volumen aus meinem Haar rausholen kann, wenn ich mir für eine bevorstehende Hochzeit eine besondere Frisur kreieren lasse.
Vielen Dank für deinen ehrlichen Bericht! Ich war heute beim Friseur und dort hat man mir auch die Curly Girl Methode empfohlen. Allerdings bin ich genau wie du auch sehr überfordert von allem. Ich hoffe, bei mir ändert sich das ebenfalls schnell und ich erreiche gute Ergebnisse damit.
Ich habe vor 2 Wochen nach 20 Jahren Keratin und täglich glätten auch aufgegeben. Meine Haare sind ca 70cm lang und extrem dick. Ein endloser Kampf. Seit ich sie nur noch wasche und luft trockne hab ich jetzt einen lockenkopf als ob ich von Friseur komme. Fühle mich damit allerdings überhaupt nicht wohl , muss mich erst daran gewöhnen
Liebe Caren, danke fürs Teilen deiner Gedanken!
Huch…das ist aber ein riesiger Aufwand!!! Und die Menge an Produkten. Das geht ins Geld, ne Menge Wasser wird verbraucht. Ich brauche nur eine Nussgrosse Menge Shampoo. Habe in Frankreich ein Shampoo gefunden, der Hammer! Die Inhaltsstoffe hab ich nicht angeschaut, brauch aber sehr sehr wenig und auch nur 2x die Woche. Versucht mal …von Dessange, Nutri- Extrême Richesse. Shampooing concentré nutrition für cheveux trés secs réches, ternes. Mit Huiles précieuses d’onagre et sésame. Keine Ahnung wo man das in Deutschland oder der Schweiz sonst bekommt aber man geht ja in die Ferien und das Shampoo gibts dort in diversen Supermärkten.
Hi Christina, danke für deine Worte! Ehrlich gesagt ist der Aufwand nur während der Umstellung größer, inzwischen brauche ich nicht länger als vorher. Und da zumindest ich meine Harre auch nur noch einmal pro Woche waschen muss, halten die Produkte auch ewig. Aber ich schau mir die Produkte gerne an, danke für den Tipp!
LG Judith
Ich habe nach über 40 Jahren entdeckt, dass ich welliges Haar habe. Nun ja, ehrlich gesagt hat mir schon in meinen 20ern eine Frisörin gesagt, ich hätte Wellen, habe die aber nie hingekriegt, obwohl ich Lockenprodukte gekauft und einen Diffusor benutzt habe. Denn mir war nicht bewusst, dass ich mir Silikon und andere Stoffe in die Haare schmierte, die ihnen geschadet haben. Dann habe ich auf YouTube die Curly Girl Methode entdeckt, bzw. sie wurde mir empfohlen. Seit ich auf die Inhaltsstoffe achte und wie du Cantu Produkte benutze, sind meine Haare ganz stark gewellt, machmal sogar gelockt! Ich wurde in der Anfangsphase von Freunden und Bekannten oft sogar gefragt, ob ich nun eine Dauerwelle hätte, denn ich habe meine Haare früher immer glatt getragen und hochgesteckt, eben weil sie offen so unordentlich aussahen: nicht gerade, aber auch keine richtigen Wellen. Jetzt habe ich den heiligen Gral gefunden und bin froh endlich gesundes Haar zu haben, es offen tragen zu können und Wellen zu haben, die ich mir immer wünschte!
Liebe Judith,
ich fange gerade erst an, mich um meine Locken zu kümmern. Könntest du sagen, welches Drogerieprodukt du zum Auffrischen der Locken als Alternative zum Comback Curl Next Day Curl Revitalizer verwendest?
Der Beitrag ist übrigens richtig toll, vielen Dank dafür!