Die Sache mit dem Lachs, ja, das ist so eine für sich. Eigentlich mochte ich Lachs mal so gar nicht , bis irgendwann dann Räucherlachs aus Versehen mal ganz gut ging (Mmmh, im Eierkuchen zum Beispiel!). Und dann roher (Mmmh, Sushi!). Und plötzlich, zack, schmeckt er mir nicht nur in allen möglichen Varianten (gebraten, aus dem Ofen, mit Kruste oder im Papier) richtig gut, nein, ich bekomme auch nicht genug davon. Und da freitags ja bekanntlich Fischtag ist, habe ich gestern was probiert, damit ihr es pünktlich zum Fischtag heute nachkochen könnt. Wenn ihr denn wollt. Die Zutaten für mindestens zwei Portionen:
– 250g Lachsfilet
– 250g Bandnudeln
– 500g grüner Spargel
– eine Handvoll Cherrytomaten
– etwas Sahne oder eine leichtere Alternative
– 1 TL Speisestärke
– 1 TL frisch geriebene Zitronenschale (alternativ Zitronensaft)
– Petersilie, Basilikum
– Salz, Pfeffer
– Öl und Butter zum Braten Zubereitungszeit: etwa 19 Minuten Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln bissfest kochen. Abgießen und zurück in den Topf damit. Das untere Drittel des Spargels schälen, die holzigen Enden ab- und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Etwa fünf Minuten kochen, bis die Stangen weich, aber noch bissfest sind. Ich hab die Schalen mitgekocht, so entsteht ein Sud, aus dem ich später die Sauce gemacht hab. Die gegarten Spargelstücke aus dem Topf nehmen, evtl kurz nochmal anbraten und dann beiseite legen. Den Sud aufheben. Der Lachs wird ebenfalls in happsgroße Stücke gechnitten und etwa 4-5 Minuten in einer Pfanne angebraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und ebenfalls beiseite stellen. Jetzt eine Kelle von dem Spargelsud in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Einen guten Schluck Sahne(alternative) dazugeben, bissi rühren, kurz köcheln lassen und dann alles mit der Stärke abbinden (dazu die Stärke in ein bisschen Wasser lösen und den dann in die kochende Flüssigkeit gießen, gut umrühren und einen Moment abwarten). Die Sauce dann noch einmal abschmecken und etwas gehackte Petersilie und Basilikum unterrühren. Jetzt kommen die Nudeln, der Lachs und der Spargel zusammen mit den halbierten Tomaten zur Sauce in die Pfanne, alles gut umrühren und tadaa, schon fertig! Ich muss gestehen, ich habe gestern zum allerersten Mal Pasta mit Lachs gekocht und überhaupt auch gegessen. Ich mochte es sehr, sehr gern und freu mich schon auf meine zweite Portion nachher. N guadn!
Liebst,
12 Kommentare
Wichtiges Thema 💔
Bei @annafiederlingdesign findest Du „Auf der Suche nach Herrn Aronson.“ Sehr schöne Geschichte, wunderbar gezeichnet 🐳
Danke dir vielmals, das schau ich mir gerne mal an!
Gemeinsam mit meinen Kindern gehen wir nächste Woche auf eine Beerdigung. Daher suche ich nach hilfreichen Methoden, um ihnen den Umgang mit dem Tod leichter zu machen. Jetzt weiß ich immerhin, dass Bücher dabei helfen, Trauer zu verstehen und daher Fragen beantworten, die man eventuell selber nicht beantworten kann. Ich werde das Buch „Opa, welche Farbe hat der Tod“ kaufen.
Unsere Kinder mussten das erste Mal miterleben wie ein geliebter Mensch von ihnen geht. Es ist gut zu wissen, dass Trauerbücher für Kinder dabei helfen können, mit diesem schwierigen Thema umzugehen. Zeitgleich sind wir noch auf der Suche nach einem zuverlässigen Bestattungsinstitut, das uns in dieser Angelegenheit unterstützt.
Ich bedanke mich für den gut beschriebenen Artikel. Viele Trauerbücher für Kinder habe ich selbst noch gar nicht gekannt. Jetzt bin ich bestens für mein Vorhaben vorbereitet.
Herzlichen Dank für diesen Beitrag. Meine Ehefrau ist vor kurzem gestorben und mein Enkel hat noch Probleme dieses Ereignis zu verstehen. Ich hoffe, dass die Bestattung nach den Vorstellungen meiner Familie umgesetzt wird und dass mein Enkel den Prozess gut verarbeitet.
Hallo,
vielen lieben Dank euch für diesen großartigen Artikel! Sehr gut recherchiert und informativ. Ich freue mich schon auf weitere Beiträge dieser Art.
Grüße vom Steffen
Mein Vater ist leider von uns gegangen und da haben die Kinder wirklich viele Fragen. Gut, dass das Buch hier helfen kann. Zum Glück haben wir die Bestattung an ein Unternehmen abgegeben, die uns die Zeit für viele andere Dinge freiräumt. So kann ich mich auf meine Kinder konzentrieren.
Danke für diesen schönen Beitrag. Meine ältere Cousine ist vor einiger Zeit verstorben und ihre Kinder, insbesondere der jüngste Sohn, versteht die Situation noch nicht ganz und hat Probleme sich richtig zu verabschieden. Vielleicht ist eins der Bücher eine gute Hilfe.
Wir planen derzeit eine Trauerfeier, zu der viele Kinder kommen werden. Ich überlege, einige der Bücher an die Eltern zu verteilen, um es einfacher für sie zu machen, die Fragen zu klären. Als Kind muss das Ganze wirklich hart sein, da man es nicht wirklich verstehen kann wie Erwachsene.
Vielen Dank für diesen Artikel zum Umgang mit dem Tod. Gut zu wissen, dass es viele Bücher extra für Kinder zu dem Thema gibt. Der Opa meiner Tochter ist verstorben und neben dem Austausch mit dem Bestatter werden ihr solche Bücher bestimmt helfen.
Vielen Dank für diesen Artikel zu Trauerbüchern. Gut zu wissen, dass es für alle Altersgruppen ein Angebot gibt. Ich werde bald mit meinem Sohn auf zwei Bestattungen gehen und werde ihn mit solchen Büchern etwas darauf vorbereiten.